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黃酒與料酒有什么區別?黃酒如何選購?

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黃酒與料酒有什么區別?黃酒如何選購?

發布日期:2020-01-08 00:00 來源:http://www.xq652.com 點擊:

黃酒是世界上古老的酒類之一,源于中國,且唯中國有之,與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。黃酒廠家指出約在三千多年前,商周時代,中國人創造的酒曲復式發酵法,開始大量釀制黃酒。它是中國的漢族特產,屬于釀造酒。雖然黃酒的作用很多,但我們也不能喝的過量,要注意黃酒的喝法。

一、黃酒和料酒的區別

黃酒和料酒有區別,料酒不同于黃酒,黃酒,以糯米、秈米、梗米為原料,經過發酵壓制而成。酒體含有各種氨基酸近20種,其中人體必不可少的氨基酸8種。

黃酒分為干酒、半干酒、半甜酒、甜酒四個類型,與葡萄酒有些相似,干型黃酒糖分少為0.5-1g/100ml,半干型1-2g/100ml。比如原紅、加飯、善釀、香雪都分別代表不同類型的黃酒。而料酒呢,一般以黃酒為酒基,經過調制加工而成。酒(精濃)度在115%(V/V)度,是黃酒中派生出來的一種調味品。

 黃酒廠家

黃酒在料酒中的量應該是3050%,正因為如此,料酒和黃酒的很大區別就是,黃酒可以作為料酒用;但料酒卻不能當黃酒喝。

二、黃酒的選購

1、應在正規的大型商 場或超 市中購買黃酒產品。這些經銷企業對經銷的產品一般都有進貨把關,經銷的產品質量和售后服務有保證。

2、選購大型企業或有品牌的企業生產的產品,這些企業管理規范,生產條件和設備好,產品質量穩定。

3、選購時可從產品名稱、含糖量來判斷產品的類型,以選擇適合自己需要的黃酒種類。

4、消費者在不了解購買產品企業的情況下,盡量選購產品標簽上注明執行國家標準的黃酒產品。如GB/T13662,GB17946等。因為符合這些標準的產品質量有保證。 選購黃酒時,還應注意觀察酒液應呈黃褐色或紅褐色,清亮透明,允許有少量沉淀。


相關標簽:黃酒廠家

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