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加飯酒的產地是哪里?

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加飯酒的產地是哪里?

發布日期:2020-03-12 00:00 來源:http://www.xq652.com 點擊:

加飯酒是什么酒?加飯酒的產地在哪里?下面我們黃酒廠家就來為大家簡單的介紹一下吧!

加飯酒是紹興黃酒的一種,是在生產時改變了配料的比例,增加了糯米或糯米飯的投入量而得名。加飯酒是一種半干酒。酒度15%左右,糖份0.5%-3%。酒質醇厚,氣郁芳香。加飯酒色澤橙黃清澈,透明晶瑩,有明顯的芳香,味醇厚而微帶鮮甜,屬于半干酒類,可去腥、增香、使菜肴更加鮮美的特點。下面為大家詳細介紹加飯酒的相關知識。

加飯酒的產地是浙江紹興。加飯酒是紹興黃酒的一種,加飯酒在釀造時需在增加糯米和麥麹的量,所以叫加飯酒。由于醪液濃度大,成品酒度高,所以酒質特醇,俗稱“肉子厚”。它色澤橙黃清澈,香氣芬芳濃郁,滋味鮮甜醇厚,具有越陳越香,久藏不壞的特點。

黃酒廠家

過去,因配方不同,分為單加飯和雙加飯,后為迎合消費者的需求,全部生產雙加飯,外銷稱為特加飯。此酒酒液像琥珀那樣深黃帶紅,透明晶瑩,郁香異常,味醇甘鮮,含酒精17.5~19.5%,含糖1.5~3.0克/100毫升,總酸0.45克/100毫升以下。在紹興黃酒總外銷量中占9/10,深得中外飲者青睞,是半干型黃酒的典型代表。以壇裝的陳年加飯酒,叫花雕酒。

加飯酒至少需要三年才能熟成,釀造出來的酒精度數在18~19度左右。

以上內容就是我們為大家介紹的加飯酒的產地,相信經過我們的介紹大家應該已經了解了吧,希望可以幫助到大家哦!


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