新聞分類

產品分類

熱門關鍵詞

聯系我們

河南省石龍堰酒業有限公司

聯系人:王總

電話:18537731344

郵箱:1582908116@qq.com

網址:www.xq652.com

地址:西峽縣濱河大道北段高速橋向北300米處

公司微信公眾號:南陽黃酒

壇裝黃酒如何保存?

您的當前位置: 首 頁 >> 新聞中心 >> 技術中心

壇裝黃酒如何保存?

發布日期:2020-03-15 00:00 來源:http://www.xq652.com 點擊:

壇裝黃酒怎么開?黃酒是我國具有的傳統飲用酒,至今已有三千多年的歷史,因其酒液呈黃色而取名黃酒。壇裝黃酒的壇口多由黃泥和石膏封口。把罐口上那些泥弄干凈,輕輕地把壇沿敲破,慢慢鑿一下,不要太重防止壇沿敲壞。那么壇裝黃酒保質期多長時間?黃酒開壇后怎么保存?接下來我們一起了解一下吧。

壇裝黃酒怎么保存?黃酒廠家來為大家介紹一下吧!

一、貯存地點盡量在陰涼、干燥的地方。溫度變化平穩,干濕合適的通風良好的倉庫。這樣,能促進酒質陳化,并能減少酒的損耗。但在-15℃至-50℃則會出現冰凍,影響酒質,甚至會凍裂酒壇和酒瓶。

二、黃酒的包裝容器以陶壇和泥頭封口比較好。這種古老的包裝有利于黃酒的老熟和提高香氣,在貯存后具有越陳越香的特點。

黃酒廠家

三、黃酒堆放平穩,酒壇、酒箱堆放高度一般不得超過4層,每年夏天翻一次壇。

四、黃酒不宜與其他有異味的物品或酒水同庫儲存。

五、黃酒儲存不宜經常受到震動,不能有強烈的光線照射;要遠離熱源,不能潮濕。

六、不可用金屬器皿儲存黃酒。

七、黃酒貯存時間要適當。普通黃酒宜貯存1~3年,這樣能使酒質變得芳香醇和,如果貯存時間過長,酒的色澤則會加深,尤其是含糖分高的酒更為嚴重;香氣則會由醇香變為水果香,這是酸類和醇類結合生成的醇香,并有焦臭味;而且口味會由醇和變為淡薄。質量好的黃酒可長期貯存。

八、黃酒經貯存會出現沉淀現象,這是酒中的蛋白質凝聚所致,屬于正常現象,不影響酒的質量。但應該注意不要把細菌引起的酸敗昏濁視為正常的沉淀,如果酒液渾濁,酸味很濃,說明黃酒已經變質。


相關標簽:黃酒廠家

最近瀏覽:

在線客服
分享
被老头玩弄邻居人妻中文字幕