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黃酒可以加熱喝嗎?加熱黃酒的注意事項有哪些?

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黃酒可以加熱喝嗎?加熱黃酒的注意事項有哪些?

發布日期:2020-04-29 00:00 來源:http://www.xq652.com 點擊:

傳統的黃酒喝法就是燙來喝的,寒冬臘月,更是要靠這溫暖的酒來祛除寒意。冬季飲服黃酒,尤其黃酒中加點姜片煮后飲用,也是很不錯的一種方法。下面黃酒廠家就來為大家簡單的介紹一下吧!

一、黃酒加熱方法

1、溫燙法

將黃酒放在專門的盛酒器(燙酒壺、暖酒壺),放入熱水中燙熱。這是很方便直接的方法,也避免了加熱煮的時候火候和時間的把握不準的情況。

具體步驟:

(1)將酒瓶中的酒,導入到溫酒瓶中。若怕溢出,可用漏斗操作。

(2)將燒開的水,倒入溫酒壺中,當壺熱水高度達到溫酒壺高度的2/3時即可停止倒水。

(3)將溫酒瓶小心翼翼地放入到溫酒壺中。注意溫酒壺內的水量,防止溢出濺燙傷人。

(4)準備兩塊干凈的毛巾,一塊用于握住溫酒瓶瓶口取酒,另一塊用于瓶身水分的吸取。

(5)將溫酒瓶的酒倒到酒杯中,等待三分鐘左右,用手觸摸酒杯試探酒溫,或用嘴先小心抿一口,黃酒的合適品評溫度是在38℃左右。

黃酒廠家

2、煮制法

準備好溫酒壺(燙酒壺、暖酒壺),然后加入黃酒,直接用火加熱煮。煮的時候,可以再加入姜片、枸杞,甚至紅棗等。在黃酒中加入姜絲或話梅等,會使酒液更醇美。

二、加熱黃酒的注意事項

1、黃酒加熱時間不宜過久,否則酒精都揮發掉了,反而淡而無味。燙酒的過程要做到越快越好。

2、一般將黃酒隔水燙到60-70度左右,然后稍微等涼一下再喝,黃酒的合適的品評溫度是在38℃左右。在這個溫度下,黃酒的酒香更濃郁、柔和。而另一個則是溫飲更安 全。酒太熱,飲后會傷肺。正確的飲酒方法應是在酒不冷不熱時飲。古人有“溫酒”、“暖酒”之說,其原因也就在此。

3、溫酒壺(又叫燙酒壺、暖酒壺),常用的有陶瓷和錫制的。在淘寶網上一搜便知。但不能長期用錫壺,因為錫壺遇到高溫會分解鉛。

4、酒加熱煮的時候因酒精繼續在揮發中,在飲用同時酒精會直接造成對眼睛的熏蒸,反而造成對眼睛的傷害,要警惕燙酒時的蒸汽熏眼。


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