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黃酒為何需要有一定的貯存期?

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黃酒為何需要有一定的貯存期?

發布日期:2020-07-16 00:00 來源:http://www.xq652.com 點擊:

普通黃酒需貯存一年左右,名優黃酒需貯存三到五年。黃酒在貯存過程中,色、香、味、酒體等均發生較大的變化,才能使色、香、味都好。因此黃酒需要有一定的貯存期。下面黃酒廠家來為大家簡單的介紹一下吧!

黃酒能散發芳香氣味的功臣是乙酸乙酯和乳酸乙酯等酯類。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的,再加上新酒中的醛、酸有刺激性。所以新釀造的黃酒喝起來生、苦、澀不那么適口,需要幾個月至幾年的自然陳釀過程才能消除雜味,散發濃郁的酒香。

所以,我們說黃酒越陳越好是有條件的,是需要一定貯藏期的。

黃酒廠家

蘇浬瑪酒作為一種具有民族特色的酒有著其獨特的生產工藝,其中一點就是通過保鮮穩定技術實現了蘇浬瑪酒的長期保存,打破了黃酒類保質期為一年的行業記錄,為蘇浬瑪酒充分走向市場提供了質量保證。

蘇浬瑪酒的獨特酒曲和六種原料及它獨特的發酵傳統工藝使它具有了別具一格的口感特征。琥珀色,清亮透明,香氣典型,略帶焦香,入口柔綿,酸甜適口,略苦帶澀,回味悠遠是蘇浬瑪酒的主要也是典型感官特征。

蘇浬瑪酒含有豐富的氨基酸、有機酸、核酸、多種維生素和有益微量元素,還含有天然的雙歧因子,具有健身營養功能,是低糖、低酒度、高營養、純天然的時尚飲品,是集營養、品位、休閑、自然于一體的獨特酒。



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