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黃酒應該怎么喝你知道嗎?

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黃酒應該怎么喝你知道嗎?

發布日期:2020-10-23 00:00 來源:http://www.xq652.com 點擊:

黃酒應該怎么喝你知道嗎?下面請看黃酒廠家為您介紹。

傳統的黃酒飲法是隔水加熱至攝氏45度左右,常用的酒容器是銅壺及錫壺,當然陶瓷容器也可以,不過導熱性不如銅錫來得好。這種溫酒飲法,尤其適合大宗的元紅及加飯酒,這是自古流傳下來的喝法,因為溫熱后的元紅及加飯酒,能提出酒香,也能增加酒的甘度,重要的是飲用時暖人心腸,又不致傷胃。

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黃酒的現代化飲法可以說相當徹 底創新,相信老一輩遵循傳統溫飲法的紹興黃酒迷,見識到這種喝法,一定會嚇到從椅子上摔下來。所謂的新潮喝法,不只冰鎮和On Rock,簡直要把擁有數千年文化的紹興黃酒變成新潮洋派的雞尾酒。現在紹興黃酒時髦喝法,有在冰鎮加冰塊后再加入話梅(臺式喝法,聽說是臺商傳過去的)、檸檬、櫻桃等,喝起來口感已經很像雞尾酒;當然也有人拿來加雪碧、可樂、果汁等飲料,非常適合女性飲用;而日本威士忌的水割(加水)喝法,也可以應用在紹興黃酒上。一般而言,較甜的善釀酒、香雪酒及古越醇,比較適合這些新潮派的喝法,畢竟要論傳統及文化,這三種酒不過百年左右的歷史,比較適合用來創新。所謂的創新式的黃酒喝法,適合當餐前酒或餐后酒,當然用來搭配糕點也相當不錯。雖然有人認為把紹興黃酒這種有文化傳承的酒搞成這樣簡直不成體統,這些創新喝法,的確別有一番風味,挺能吸引年輕族群。像日本就是很好的例子,燒酎這種傳統的日本蒸餾酒,在世代交替下,差點就走入歷史,還好腦筋動得快的業者,推出蔬果燒酎生機飲法,把燒酎變成有健康概念的雞尾酒,結果馬上讓燒酎咸魚翻生,變成日本女性的新寵,也不見有人出來罵這種作法有違傳統。

黃酒還有一種較激烈的喝法,這種喝法可以說是純中國風的調酒,就是中式白酒與紹興黃酒的混合喝法,聽說可使黃酒的酒勁更為濃烈,比起世界知名的烈性調酒“環游世界”與“長島冰茶”還要過癮。

目前中國多種酒款,就數黃酒的喝法千變萬化,可以想見黃酒的文化包容性相當之強。看了黃酒廠家的分享后,你知道該怎么喝黃酒了嗎?關注我們黃酒廠家帶您了解更多黃酒的知識。

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